Apfel Vogel Stories-„Von Algengift bis Amtsleitung-Dr. Renz über 30 Jahre für Lebensmittelsicherheit und Tiergesundheit“

Shownotes

Dr. Renz erzählt, wie ihn seine Leidenschaft für Laborarbeit bereits während seiner Doktorarbeit an der Uni München gepackt hat. Drei Jahre forschte er an immunologischen Testverfahren für Schimmelpilz- und Algengifte – unter anderem an einem tödlichen Algentoxin, das über Muscheln auf den Menschen übergehen kann. (Pro-Tipp: Muscheln lieber nur in Monaten mit „R“ genießen!).

Nach Stationen in der tierärztlichen Praxis und im Referendariat ging es weiter in die Lebensmittelsicherheit: Arzneimittelrückstände, hormonelle Mastmittel, antibiotische Belastung – all das kam bei ihm unter die Lupe. Später leitete er das Labor für lebensmittelbedingte Krankheitsausbrüche, unter anderem während des dramatischen EHEC-Ausbruchs 2011.

Als Amtsleiter war die Corona-Pandemie eine seiner größten Herausforderungen: mit Verantwortung für den Aufbau eines Corona-Labors und der Untersuchung humaner Proben in Amtshilfe.

Entspannt und zufrieden blickt Dr. Renz zurück – und betont: Den Schritt ans Untersuchungsamt hat er nie bereut.

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Gast: Dr. Volker Renz, Amtsleiter, CVUA Stuttgart

Moderation: Dr. Anne Benkenstein und Dr. Florian Hägele

Homepage: www.cvuas.de

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