Geschichten aus dem Untersuchungsamt

Wie macht man Viren sichtbar, die für das menschliche Auge unsichtbar sind? In dieser Folge sprechen Anne und Flo mit ihrem Kollegen Dr. Valerij Akimkin über das Transmissionselektronenmikroskop (TEM) und seine Bedeutung für die veterinärmedizinische Diagnostik. Sie erfahren, wie Viren anhand ihres Aussehens erkannt werden können, warum manchmal schon nach 30 Minuten eine Diagnose möglich ist und wie ein ungewöhnlicher Virusfund in der Leber von Tauben dazu beitrug, die Ursache der Jungtaubenkrankheit aufzuklären.

Was passiert mit einer Probe, nachdem sie im Untersuchungsamt angekommen ist? In dieser Folge sprechen Anne und Flo mit Dr. Uwe Lauber darüber, wie Proben ausgewählt, untersucht und bewertet werden. Von verdächtigen Nahrungsergänzungsmitteln über Pestizidrückstände bis hin zu kuriosen Laborfunden erfahrt ihr, wie moderner Verbraucherschutz im Alltag funktioniert und warum nicht jede Probe auf alles untersucht werden kann.

Äpfel, Birnen und Trauben gehören zu den beliebtesten Herbstfrüchten. Doch wie sieht es eigentlich mit Pestizidrückständen aus? Gemeinsam mit unserem Rückstandsexperten Marc Wieland sprechen wir über aktuelle Untersuchungsergebnisse, die Unterschiede zwischen konventionellem und ökologischem Anbau sowie spannende Erkenntnisse aus einer Streuobststudie. Außerdem werfen wir einen Blick auf spezielle Rückstandsfälle („Skandale und Skandälchen“) früherer Jahre und erklären, warum gefundene Rückstände nicht automatisch ein Gesundheitsrisiko darstellen.

Olivenöl gilt als eines der wertvollsten Lebensmittel überhaupt – und gleichzeitig als eines der am häufigsten gefälschten. In dieser Folge verkosten Anne und Flo gemeinsam mit Olivenöl-Experte Julian Belschner verschiedene Öle: von hochwertigem „Nativ Extra“ bis hin zu einem gefälschten Produkt. Warum gutes Olivenöl oft scharf und bitter schmeckt, wie Fälschungen erkannt werden und worauf Verbraucher beim Kauf achten sollten, erfahrt ihr in dieser Folge.