Apfel Vogel Stories - Was steckt im Studium, was steckt im Essen? Alles zur Lebensmittelchemie

Shownotes

🍏 Was machen Lebensmittelchemikerinnen und Lebensmittelchemiker eigentlich genau?

💬 „Wir beschäftigen uns damit, wie Lebensmittel aufgebaut sind, wie man sie beurteilen kann – hinsichtlich Güte, Qualität und Sicherheit“, erklärt Prof. Hammann.Anders als bei der Lebensmitteltechnologie geht es hier weniger ums Herstellen und Verarbeiten, sondern ums Verstehen, Analysieren und Bewerten.

📚 Wie sieht das Studium der Lebensmittelchemie aus – vom Bachelor bis zum Master?

Gemeinsam werfen wir einen Blick in die Studieninhalte, den Aufbau der Studiengänge und unsere ganz persönlichen Praktikumserfahrungen. Außerdem erzählt Simon von seinen spannenden Forschungsprojekten – etwa der Analyse von Essensresten in archäologischen Tonscherben (!).

🥣🍎 Wo steckt mehr Chemie drin – im Apfel oder in der Tütensuppe?

Prof. Hammann stellt sich dieser scheinbar einfachen, aber auf den zweiten Blick ziemlich komplexen Frage – und räumt mit verbreiteten Mythen rund um „natürlich“ und „chemisch“ auf.

💼 Karrierewege nach dem Studium?

Ob Handelslabor, Forschung, Unternehmensberatung, Autoindustrie oder Untersuchungsamt – die Tätigkeitsfelder für Lebensmittelchemikerinnen und Lebensmittelchemiker sind genauso vielfältig wie überraschend.

Eine Folge für alle, die neugierig sind, wie das Studium der Lebensmittelchemie aufgebaut ist & welche spannenden Inhalte und vielfältigen Berufsperspektiven es bietet - hör jetzt rein!

Gast: Prof. Dr. Simon Hammann, Fachgebiet Lebensmittelchemie und Analytische Chemie, Universität Hohenheim

Moderation: Dr. Anne Benkenstein und Dr. Florian Hägele

**🔗 Links zur Folge:Website von Prof. Hammann / Uni Hohenheim: https://lmc.uni-hohenheim.de/

Infos zum Studiengang Lebensmittelchemie

Bachelor:

https://www.uni-hohenheim.de/lebensmittelchemie-bachelor-studium https://www.student.uni-stuttgart.de/studiengang/Lebensmittelchemie-B.Sc./ Master:

https://www.uni-hohenheim.de/fileadmin/unihohenheim/Studiengaenge/Natur/Master/lc/Flyermsclc.pdfhttps://www.uni-hohenheim.de/lebensmittelchemie-master-studium#jfmulticontentc282173-4

Webseite der AG Junge Lebensmittelchemie (AG JLC):

https://www.ag-jlc.de/interesse-am-studium-der-lebensmittelchemie

Infos zum Staatsexamen der AG JLC:

https://www.ag-jlc.de/nach-dem-studium/pj-f/PJ-Leitfaden07_2024.pdf

Homepage: www.cvuas.de