Apfel Vogel Stories - Indianerbanane: Tropenfeeling mit Tücken

Shownotes

Wir sprechen über:

🥄Was genau die Indianerbanane ist – und welcher Teil der Frucht grundsätzlich verzehrt werden kann

⚠️die giftigen Inhaltstoffe der Frucht - auch Acetogenine genannt und warum der Verzehr der Indianerbanane trotz des speziellen Geschmacks nicht uneingeschränkt zu empfehlen ist

🔄in welchem Reifestadium Frucht verzehrt werden sollte oder ob es Möglichkeiten gibt die giftigen Inhaltsstoffe zu reduzieren z.B. durch Kochen?

🍏und wir gehen der Frage nach, ob die Indianerbanane trotz der giftigen Inhaltsstoffe bedenkenlos gegessen werden kann - oder es vielleicht doch sicherer ist, einfach zu einem Apfel oder zu klassischen Südfrüchten zu greifen?

Wir ordnen für euch ein, was ihr unbedingt wissen solltet wenn ihr mit einer Indianerbanane in Berührung kommt.

Gast: Thomas Kapp, Leiter des Toxinlabors, CVUA Stuttgart

Moderation: Dr. Anne Benkenstein und Dr. Florian Hägele

Homepage: www.cvuas.de

Internetbeitrag: Indianerbanane – lecker, aber problematisch von Thomas Kapp: https://www.cvuas.de/pub/beitrag.asp?subid=1&Thema_ID=7&ID=3899&Pdf=No&lang=DE

Instagram: https://www.instagram.com/cvuastuttgart