Apfel Vogel Stories - „Von Kuchen bis Kartoffelsalat – Hygienefallen bei Vereins- und Straßenfesten"

Shownotes

In dieser Folge sprechen Anne, Flo und Dr. Helene Oberreuter, promovierte Mikrobiologin und langjährige Laborleiterin am CVUA Stuttgart, über typische Risiken für Magen-Darm-Erkrankungen bei Festen – und darüber, worauf Organisatorinnen und Organisatoren, Kuchenbäckerinnen und –bäcker, Helfende sowie Grillteams besonders achten sollten.

⚠️ Warum das so wichtig ist:

Hygienefehler im Umgang mit Lebensmitteln können zu schwerwiegenden Erkrankungen führen – besonders gefährlich für vulnerable Gruppen wie Kinder, ältere Menschen, Schwangere und Menschen mit geschwächtem Immunsystem. Der Schutz dieser Gruppen steht im Mittelpunkt dieser Folge.

🎯 Themen dieser Episode:

• Warum warme Temperaturen das Risiko für Infektionen erhöhen.

• Welche Speisen bei Straßenfesten besonders kritisch sind.

• Wer rechtlich verantwortlich ist bei der Lebensmittelausgabe.

• Der Leitfaden für den Umgang mit Lebensmitteln auf Vereins- und Straßenfesten des Ministeriums für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg.

• Hygiene-Tipps für alle Beteiligten – von Helferinnen und Helfern bis zu Verantwortlichen im Verein.

🖥️ Tipp für Veranstalterinnen und Veranstalter: Die kostenlose Online-Veranstaltung „Feste feiern – aber sicher: Lebensmittelhygiene bei Vereins- und Straßenfesten“ richtet sich an alle, die ein Fest planen oder mitorganisieren.

Sie findet in der Regel mehrmals im Winterhalbjahr statt und wird vom Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg angeboten.

📌 Ziel: Gemeinsam feiern – aber sicher, verantwortungsvoll und gut vorbereitet.

**🎧 Jetzt reinhören! **

📌 Feedback & Fragen? Schreibt uns an poststelle@cvuas.bwl.de oder folgt uns auf Instagram @cvuastuttgart.

Gast: Dr. Helene Oberreuter, Mikrobiologin, CVUA Stuttgart

Moderation: Dr. Anne Benkenstein und Dr. Florian Hägele

Homepage: www.cvuas.de

Instagram: https://www.instagram.com/cvuastuttgart

Podcast zum Thema - „25 Jahre Erkrankungslabor – Auf Spurensuche in verdächtigen Lebensmitteln“: https://apfel-vogel-stories.podigee.io/13-neue-episode