In der aktuellen Episode von Apfel-Vogel-Stories tauchen wir tief in die Welt der Fette und Öle ein! Warum untersuchen wir Frittierfette, die in Imbissbuden verwendet werden? Und was hat es mit den kuriosen, exotischen pflanzlichen Ölen auf sich, die wir in unserem Labor testen und verkosten?
Maria Roth über 40 Jahre Lebensmittelchemie, herausfordernde Themen aus ihrer Laborzeit und ihre Führungsstationen
In dieser Folge sprechen wir über den spannenden und stetig wachsenden Bereich der Nahrungsergänzungsmittel.
Prof. Dr. Edelhäuser über Skandale der 80er Jahre und ihre Folgen
Vom Eisbären bis zum Arapaima: In dieser Episode von „Apfel-Vogel-Stories“ gibt Dr. Ingo Schwabe spannende Einblicke in die Arbeit eines Tierarztes im Untersuchungsamt.
Mit praktischen Tipps zu Fleischfondue und Cocktails widmen wir uns in dieser Folge dem kulinarischen Silvesterabend.
In unserer festlichen Folge dreht sich alles um Glühwein und Weihnachtsgebäck: Wir sprechen mit zwei Expertinnen, die uns aktuelle Einblicke in die Proben auf ihrem Untersuchungstisch geben.
In dieser Folge haben wir die Lebensmittelchemikerin Dorothee Kielkopf zu Gast, die uns spannende Einblicke in die Welt der Süßwaren gibt.
Willkommen zu „Apfel-Vogel-Stories“! Anne und Flo vom Chemischen und Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart (CVUAS) nehmen euch mit in die spannende Welt der Lebensmittelsicherheit und Tiergesundheit. Gemeinsam mit wechselnden Gästen aus verschiedenen Fachbereichen sprechen wir über faszinierende Einblicke in die Überwachung und Kontrolle unserer Lebensmittel und den Schutz der Tiergesundheit.