Ob Dorffest, Vereinsjubiläum oder Straßenfest – wenn es ums Essen geht, wird aus Feierlaune schnell Verantwortung: Wer Speisen öffentlich anbietet, muss auch für deren Sicherheit sorgen.
In dieser besonderen Folge begrüßen wir unseren noch amtierenden Amtsleiter Dr. Volker Renz, der Ende Mai in den wohlverdienten Ruhestand geht. Bevor er seine Amtszeit beendet, blickt er mit uns zurück auf eine beeindruckende Laufbahn – vom Tiermedizin-Studium bis an die Spitze des Untersuchungsamts.
In der aktuellen Episode von Apfel-Vogel-Stories dreht sich alles um Lebensmittel, die Erkrankungen auslösen! Was untersuchen wir? Was finden wir? Wie konnte es dazu kommen? Mikrobiologe Dr. Matthias Contzen berichtet aus dem Alltag unseres Labors für die Untersuchung von Lebensmitteln, die im Verdacht stehen Krankheiten verursacht zu haben.
In Episode 11 der Apfel-Vogel-Stories – Geschichten aus dem Untersuchungsamt widmen wir uns einem Thema mit großer Relevanz für Tiergesundheit, Landwirtschaft und öffentliche Sicherheit: Tierseuchen.
In Folge 10 der Apfel-Vogel-Stories haben wir eine echte Expertin zu Gast: Ellen Scherbaum, die sich ab 1985 als Chefin des Eierlabors fünf Jahre lang intensiv mit dem mittelgroßen Ei beschäftigt hat.
In dieser Spezialfolge von Apfel-Vogel-Stories dreht sich alles um Dubai-Schokolade! Unser Labor in Stuttgart hat sie aufgrund des großen Internet-Hypes im Herbst/Winter letzten Jahres unter die Lupe genommen – mit spannenden, aber auch teils besorgniserregenden Ergebnissen.
In der aktuellen Episode von Apfel-Vogel-Stories tauchen wir tief in die Welt der Fette und Ă–le ein! Warum untersuchen wir Frittierfette, die in Imbissbuden verwendet werden? Und was hat es mit den kuriosen, exotischen pflanzlichen Ă–len auf sich, die wir in unserem Labor testen und verkosten?
Maria Roth ĂĽber 40 Jahre Lebensmittelchemie, herausfordernde Themen aus ihrer Laborzeit und ihre FĂĽhrungsstationen
In dieser Folge sprechen wir über den spannenden und stetig wachsenden Bereich der Nahrungsergänzungsmittel.
Prof. Dr. Edelhäuser über Skandale der 80er Jahre und ihre Folgen